Аудиокнига Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. 5-е изд., перераб. и доп. В.И. Богушева

Аннотация "Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. 5-е изд., перераб. и доп"
Рекомендовано МО РФ в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров.
Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы.
Для учащихся средних специальных учебных заведений. Скачать Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. 5-е изд., перераб. и доп. В.И. Богушева.